!-- MailerLite Universal -->
search-icon Waar ben je naar opzoek?
viskunde_img

Kabeljauw bakken. Hoe bak ik kabeljauw in de pan zonder dat ie uit elkaar valt. Wat superbelangrijk is bij het bakken van een stukje kabeljauw is dat je de olie goed heet laat worden. Je kan het stukje kabeljauw door de droge bloem halen. Zo is hij makkelijker te bakken. Ook kabeljauw met een stukje vel valt niet zo snel uit elkaar.

Kabeljauw in de pan bakken:

  • 01 Benodigdheden Om de perfecte kabeljauw te bakken heb je nodig: kabeljauw, zout, peper, bloem, boter en rozemarijn.
  • 02 Dep droog Dep de kabeljauw goed droog en kruid met peper en zout naar keuze.
  • 03 Bloem Doe wat bloem in een zeef en bestrooi vervolgens de kabeljauw aan beide kanten.
  • 04 Olie in pan Zet je (anti-aanbak)pan op middelhoog vuur en verwarm wat olie. Leg de kabeljauw in de pan en bak 3-4 minuten. Voeg na 3-4 minuten wat rozemarijn toe.
  • 05 Kabeljauw bakken Draai dan de kabeljauw om en bak nogmaals 3-4 minuten aan de andere kant. Doe een klontje boter in de pan en besprenkel met wat citroensap. Laat de boter niet aanbranden maar smelten op wat lager vuur.
  • 06 Wanneer klaar Bak tot de kabeljauw een lichtbruine kleur heeft gekregen. Wanneer de vis eenvoudig uit elkaar valt, geen vocht verliest en van binnen egaal wit is, is je kabeljauw klaar.
  • 07 Serveren Serveer met een schijfje citroen en een klontje roomboter.