!-- MailerLite Universal -->
search-icon Waar ben je naar opzoek?

Zalm mango poke bowl

Voorgerecht

Poke bowls zijn helemaal hip en wij weten wel waarom. Jij moet natuurlijk wel meekunnen met het broertje van sushi, daarom dit Poke recept voor jou.

recipe_img
INGREDIENTEN
  • 180-200 gr rauwe zalm
  • 160 gr ongekookte basmatirijst
  • 1 lente ui
  • ½ rode ui
  • stukje komkommer
  • Handje taugé
  • Handje edamameboontjes
  • 1 tl witte geroosterde sesamzaadjes
  • 1 tl zwarte geroosterde sesamzaadjes
  • Mango (optioneel)
  • ½ avocado
  • Koriander (optioneel)
  • Wakame (zeewier)
  • Rood pepertje (ter garnering)
  • Tobiko (viseitjes)
  • Scheutje rijstazijn
  • Voor de dressing:
  • 6 el sojasaus
  • 3 el sesamolie
  • 3 el vissaus
  • ½ teen knoflook, heel fijn gehakt
  • 1 cm gember, geraspt
  • ½ limoen, geperst (bewaar de andere helft in twee partjes ter garnering)
  • mespuntje wasabi
  • 1 tl gembersiroop
  • Bereiding10 min
  • Kook tijd 30 min
  • Personen 2

Bereiding

  • 01
    Begin met de dressing, zodat de smaken goed kunnen intrekken terwijl je de rest van de ingrediënten bereidt. Doe de sojasaus, sesamolie, vissaus, fijngehakte knoflook, geraspte gember, limoensap, wasabi en gembersiroop in een kommetje en meng goed. Zet de dressing apart.
  • 02
    Zet een pan heet water op en kook de witte rijst volgens de beschrijving van het pak. Voeg nadat de rijst klaar is, een scheut rijstazijn toe naar smaak. Snijd de rauwe zalm in blokjes van ongeveer 1 bij 1 cm. Zet de zalm terug in de ijskast.
  • 03
    Snij de rode ui in flinterdunne halve ringen. Snij vervolgens ook de lente ui in dunne ringetjes. Snij de komkommer in de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten (het natte deel in de komkommer) met een theelepel. Snij vervolgens de komkommer in dunne halve maantjes. Snij de avocado en mango in blokjes en zet deze apart. Hak de koriander grof.
  • 04
    Pak een grote kom en doe de zalm, rode ui, lente ui, komkommer, edamameboontjes, geroosterde sesamzaadjes, taugé, avocado & mango (optioneel) bij elkaar. Giet de dressing erbij en schep de ingrediënten voorzichtig om, totdat alles goed gemengd is.
  • 05
    Pak twee schone kommetjes en doe in beide een schepje rijst. Verdeel de zalm gemengd met de ingrediënten en de dressing over de twee kommetjes. Leg daarop het zeewier en garneer met viseitjes, een ringetje rode peper, koriander en een schijfje limoen.
  • TIP 1: Mocht je de pokebowl iets pikanter willen maken, dan is een beetje shirachasaus heerlijk!
  • TIP 2: De rauwe zalm kun je vervangen door rauwe tonijn, dan is die net zo lekker.
Wat onze klanten zeggen
Schrijf een review
  1. Jory Nagel

    Goed recept!

Schrijf je review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *