Zeebaars recept gebakken op de huid met spinazie en zwarte olijven

Bereiding

• 01
  Gebakken zeebaars kruiden
  Voor dit lekkere Zeebaars recept laat je de filets eerst even marineren. Wrijf de zeebaarsfilets in met zout, peper en Escarrienneen laat ze even liggen.
• 02
  Spinazie stomen
  Stoom de spinazie 1 minuut.
• 03
  Verhitten
  Voor dit zeebaars recept verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en leg de zeebaarsfilets op de huidkant in de pan.
• 04
  Bakken
  Bak deze kant op hoog vuur in 3-4 minuten knapperig. Keer de filets en bak de vis op wat lager vuur in nog 3-4 minuten gaar. Houd de filets warm op een bord onder aluminiumfolie.
• 05
  Roeren
  Roer het citroensap met de olijven en bosuitjes door het bakvet en warm de jus 1-2 minuten door. Voeg zonodig wat water toe en breng de jus op smaak met zout en peper.
• 06
  Opmaken
  Schep 1 eetlepel olijfolie met wat zout en peper door de spinazie. Schep de spinazie op warme borden en leg de gebakken zeebaarsfilets er half op. Schep de jus erover en genieten maar van dit geweldige zeebaars recept.